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Natural wine
🟡Lucky You
🟢Sauvignon Blanc, Chardonnay
🌍Loire, France
Laurent Saillard, Lucky You
로랑 샤이야르, 럭키유
w : 연말연시에 선물할일이 많은데요. 그럴 때 정말 좋은 와인 소개드립니다.
이름부터 Lucky you! 라니, 저 역시 주변에 축하할 때에 유용하게 선물했답니다.
쇼비뇽 블랑 특유의 싱그러운 풀잎(들판의 풀)의 향과 사과, 청포도, 배의 뉘앙스가 잘 느껴지는데요.
과즙이 가득한 사과, 배를 꼭꼭 씹고 마지막으로 삼킬 때에 느껴지는 향과 과즙미와 살짝 느껴지는 고소한 터치도 매력적입니다.
화이트 임에도 마무리까지 꽉 찬 스타일입니다.
중간 정도의 무게감과 약간의 쌉쌀함이 더해져 내추럴와인 임에도 클래식한 와인을 좋아하시는 분들께 선물하기에도 무리 없습니다!
Laurent Saillard
프랑스 루아르의 와인 생산자 로랑 샤이야르는 뉴욕에서 쉐프로 일했습니다.
셰프로 일하던 당시 고전적인 와인으로 가득한 리스트를 가지고 있었습니다.
그러던 중 몇몇의 내추럴와인을 접하고 이쪽 세계로 빠져들게 됩니다.
다른 파트너와 함께 레스토랑을 열었고, 이곳은 뉴욕에서 내추럴 와인을 판매하는 초기 장소 중 하나였습니다.
프랑스 루아르로 여행을 여러번 다니던 그는 결국 와인을 생산자의 길로 들어서게 됩니다.
Tour(Loire)지역에 자리를 잡고 포도 재배와 메이킹을 배웠습니다.
그러던 중 견습생으로 일하던 Clos Roche Blanche 의 와인 메이커가 은퇴를 하며, 그 밭을 일부 매입해 2012년부터 자신의 와인을 만들고 있습니다.
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