Justino's, Maderia Fine Medium Rich 3y(마데이라)
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Dessert wine
🟡 Maderia Fine Medium Rich 3y 마데이라, 파인 미디엄 리치 3y
🟢Tinta Negra Mole
🌍Madeira, Portgal
말린과일, 캐러멜, 호두
달콤하고 묵직한
견과류 여운의 풍미가 좋은
(한달 동안 천천히.....)
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세계 3대 주정강화 와인으로 유명한 ‘마데이라(Madeira)’
마데이라는 북대서양 포르투갈 남서부의 화산섬 마데이라에서 생산되는 주정강화 와인을 말한다.
와인의 발효 과정 도중 95도의 높은 알코올 주정을 첨가하여 발효를 멈춘 뒤 일정 기간 열을 가해 만든다.
그 후 숙성 과정을 통해 마데이라만의 스타일이 완성된다
가장 대표적인 와이너리로 주스티노스 마데이라(Justino’s Madeira)는 1953년 세워진 와이너리지만
그 명맥은 1870년에 설립한 주스티노 헨리케(Justino Henriques)까지 거슬러 올라간다.
현재 마데이라섬에서 가장 오래된 생산자 중 하나로, 가장 많은 생산량을 유지하고 있다.