태평양조 - 오미

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Korea Beer

태평양조 - 오미

5가지 맛을 가진 오미자 본연의 다채로운 맛이 섬세하게 표현된

가벼운 바디와 드라이한 느낌이 마치 스파클링 와인 같은 맥주.

오미자의 생기로운 향의 은은함.

살짝 감도는 과일향과 허브터치

단맛과 신맛으로 시작해 짠맛과 쓴맛, 껍질과 씨앗에서 오는 떫고 매운 뉘앙스 살짝.

'오미'의 밸런스가 좋은 맥주

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태평양조

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태평양조( @tp_craftbrewing )는 복잡한 풍미와 분명한 캐릭터를 가진 맥주를 생산하기 위해

경상북도 문경에서 상주로 넘어가기 직전 희방골 입구, 산 속에 위치하고 있습니다.

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인위적인 개입을 최소화하고, 태평양조가 밝혀낸 효모의 특징과 그와 가장 잘 맞는 재료를 선별합니다.

단일 종 보다 다양한 효모의 상호작용으로 결과가 만들어 지는 것을 선호하며 스스로 발효하는 방식을 지향하고 선호합니다.

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현대 양조기술과 더불어 아주 전통적인 방법도 같이 사용하며 과감한 파격을 행하기도 하며,

재료와 효모는 주로 주변에서 나는 것들을 이용합니다.

경북 영주 무량수의 메주균을 배양한 누룩, 경북 문경 과수원에서 얻은 효모를 사용하기도 합니다.

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직접 재배하는 밀, 사과 외에도 주변 농가들과 협업하여 얻는 재료를 사용하여 태평양조의 정체성을 확립하고 전통을 만들어 나가고 있습니다.

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